Chef - Cheffe de Partie H/F - L'annexe By la Fabrique

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour intégrer notre équipe au sein de notre brasserie.Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.Vos missions :Coordonner la préparation et cuisiner les plats (entrées, plats, desserts)Assurer la mise en place avant les servicesGérer les cuissons et le dressage des assiettesVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer à la gestion des stocks et des commandesNettoyer et entretenir votre poste de travail

Experience: 12 MoisCompétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Superviser la préparation des produits culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficaceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène